Este es su proyecto más personal, fundado por Víctor Gutiérrez en 2001 y distinguido desde 2003 con su primera estrella Michelin.

Después de más de veinte años al frente del Restaurante Víctor Gutiérrez, su fundador anuncia el inicio de una nueva y emocionante etapa: el restaurante pasa a llamarse Tayta, una palabra de origen peruano que en quechua significa “padre, guía y protector”.

Este cambio simboliza tanto la continuidad del proyecto como la incorporación plena de sus hijas, Andrea Gutiérrez (Jefa de Sala) y Paula Gutiérrez (Chef).

En esta nueva etapa, el restaurante deja de ser un proyecto individual para convertirse en un negocio familiar, con tres corazones latiendo detrás de cada plato: Víctor, Andrea y Paula.
La pasión, la dedicación y el cariño que siempre han caracterizado al restaurante siguen siendo su sello distintivo.

Andrea y Paula, que crecieron entre fogones y fueron absorbiendo el oficio desde pequeñas, han desarrollado una sensibilidad y pasión únicas en la gastronomía actual.
Hoy asumen un papel protagonista junto a su padre, formando un equipo que combina experiencia, talento y visión renovada.

Con su nuevo nombre, Tayta se consolida como
El único restaurante peruano con una estrella Michelin en España, iniciando una etapa llena de ilusión y compromiso con la excelencia.